Cozinhar

Donuts - apenas lamba seus dedos!

Arejado, macio, com uma crosta crocante - estes devem ser donuts. Esses lanches são tão auto-suficientes que desaparecem no momento. Você pode fazê-los com enchimento e sem. Em qualquer uma das opções, elas também são um milagre.

Para o teste:

  • 0,5 litros de leite;
  • 2 ovos;
  • 125 g de margarina ou manteiga;
  • 7 colheres de chá açúcares (2 colheres de sopa + 1 colher de chá);
  • 1,5 colher de chá sais;
  • pequena bolsa de fermento seco (11 g);
  • meia xícara de água morna;
  • farinha - cerca de 400 g (a massa resultante não deve grudar nas mãos, mas não deve ser difícil);
  • Vanilina - à vontade.

Rendimento aproximado - cerca de 40 donuts. Se essa quantidade de lanches for demais, você sempre pode fazer a massa na metade da norma.

Preparação de massa

Misture o leite com água, aqueça um pouco. Adicione o açúcar e o fermento, misture e deixe por 15 minutos para que o fermento ganhe vida. Adicione à massa do ovo, manteiga amolecida ou derretida, sal, vanilina e bata tudo bem. Depois de obter uma massa homogênea, começamos a introduzir gradualmente a farinha, mexendo com uma colher. Quando a massa deixará de ser líquida, a mudamos para a mesa e continuamos a amassar, adicionando gradualmente farinha. Colocamos a massa pronta e reservamos 1,5 a 2 horas para encaixar 2 vezes.

Formação de rosquinhas

Abra a massa em uma camada de 1 cm de espessura e corte os donuts usando um copo de vinho ou uma caneca com um pescoço de tamanho médio. Damos tempo aos espaços em branco. À vontade, nós perfuramos o meio com um dedo.

Em uma frigideira funda, despeje o óleo vegetal de tal maneira que os donuts não toquem o fundo. Frite os donuts em óleo quente de ambos os lados até dourar. Nós espalhamos os donuts acabados em um guardanapo para nos livrarmos do excesso de óleo.

Recheio de donuts pode ser leite condensado, geléia, creme, chocolate e até mesmo frutas frescas.

Assista ao vídeo: Rosquinha lambe-dedo! (Janeiro 2020).